“A natureza está secando”: quilombo no Marajó vive impactos do arrozal e clima de violência

SEJAM TODOS BEM-VINDOS!

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

LINGUIÇA - comida típica marajoara



Linguiça - tipicamente marajoara, feita com carne de búfalo ou gado comum, gorda, cortada em pedaços bem pequenos, temperada com limão, sal e pimenta do reino, deixando pegar bem o tempero, depois é só embutir em tripas préviamentes limpas, sopradas e secas ao sol. Nas fazendas, depois de cheias são colocadas em uma vara,como na foto de cima e levadas ao sol, para que fique bem sequinha, hoje em dias se conserva no gelo ou geladeira para que se consuma bem fresquinha assada na brasa. É uma delícia!!!



******
#
Fotografia de Marli Braga Dias

6 comentários: